אמא השבוע אמרה לי "נורא קר בירושלים! 3 מעלות!" אמרתי לה שתתחזק- כי הטמפורטורות פה (מילווקי, ויסקונסן) צנחו למינוס 9 (ומרגיש מינוס 17), אז החלטתי להכין מרק- איך אפשר לא להכין מרק במזג אוויר כזה??
זה אחד המרקים האהובים עליי- מחמם ומשביע.
אני צוחקת שהמרק הזה הוא יותר "אמריקאי" ממרק העדשים. מרק עדשים הוא אינסטנט- עכשיו מתחשק אז עכשיו עושים, אתה מרק הזה יש לתכנן יום מראש- ממש כמו שאמריקאים מתכננים הכל מראש.בלי יותר מידי חפירות, היידה מתכון- מרק קטניות, או איך שקוקה שלי אומרת (את יודעת מי את) מרק פליצות 🙂
מנות: 8 מנות- אני ממליצה להכין את מלוא הכמות ולהקפיא, ככה תמיד יש מרק בשלוף לימים קרים במיוחד.
מצרכים
- חצי כוס שעועית לבנה
- כוס חומוס
- חצי כוס שעועית אדומה
- כוס עדשים כהות
- חצי כוס שעועית אדומ
- חצי כוס שעועית לבנ
- אם יש, לא חובה, חצי כוס שעועית שחורה
- 1 בצל
- 1 סלרי שלם
- 2 כוסות תרד (לא חובה אבל בהחלט מוסיף)
- 5 שיני שום
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 4 כפיות מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
1
שימו בקערה את כל הקטניות ומלאו אותה במים. השאירו את הקטניות להשרייה למהלך הלילה.
2
צריך להשרות את הקטניות לפחות 8 שעות. אחרי שהקטניות מושרות לפחות 8 שעות, סננו את המים ושטפו אותן.
3
חתכו את הבצל לקוביות וטגנו אותו בסיר עד השחמה- לא לקצר פינות פה. בצל מטוגן היטב מניב מרק טעים יותר.
4
שטפו וחיתכו את הסלרי לפרוסות דקות והוסיפו לסיר. ערבבו והוסיפו את הקטניות.
5
מלאו את הסיר במים (בערך 10 ס"מ מעל כל מה שיש בסיר).
6
בשלו על אש גבוהה והביאו לרתיחה. כשהמרק רותח הנמיכו את האש. במידה ויש קצף מהקטניות הסירו אותו בעזר כף גדולה לתוך קערה נפרדת.
7
לאחר שהוצאנו את כל הקצף, והמרק רתח, הוסיפו את התרד, את התבלינים, את שיני השום הכתושות, כסו את הסיר במכסה ובשלו על אש נמוכה עד התרככות הקטניות.
בתאבון 
נכון שזה ממש פשוט? אהבתם? יש לכם שאלות? אתם מוזמנים לכתוב לי פה למטה בתגובות!
ואם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!
No Comments